香卤三层肉 Stewed Pork Belly
香卤三层肉 材料: 花肉 950克 老姜 3片拍扁 蒜头 1大粒 油 3大汤匙 水 300毫升 香料: 八角 2粒 果皮 1片 花椒 1小茶匙 胡椒粒 1小茶匙 甘草 5片 丁香 5粒 桂皮 1支 沙姜 3粒 调味: 冰糖 3粒 胡椒粉 1小茶匙 绍兴洒 2大汤匙 晒油 1¹/2大汤匙 鸡粉 1大汤匙 生抽 1小茶匙 盐 1小茶匙 腌料: 鸡粉 1小茶匙 生抽 1小茶匙 胡椒粉 1小茶匙 绍兴洒 1小茶匙 做法: 全猪肉与腌料搅拌，腌1小时。加入油把所有的香料炒香，接着倒下猪肉一起炒香。加入水，开大火煮滚然后转回小火，煮到计料微乾即可上碟。 Stewed Pork Belly Ingredients: Pork belly 950g Ginger 3 slices Garlic 1 bulb Oil 3 tablespoons Water 300ml Spices: Star anise 2 pieces Dried tangerine peel 1 piece Sichuan pepper 1 teaspoon Pepper powder 1 teaspoon Chinese liquorice 5 pieces Clove 5 pieces Cinnamon 1 stick Sand ginger 3 pieces Seasonings: Rock sugar 3 pieces Pepper powder 1 teaspoon Shao Hsing cooking wine 2 tablespoons Dark soy sauce 1¹/2 tablespoon Chicken stock powder 1 tablespoon Soy sauce 1 teaspoon Salt 1 teaspoon Marinade: Chicken stock powder 1 teaspo...